国家苹果产业技术体系研究进展选登

波尔多液在防控苹果叶部病害上的应用

波尔多液是雨季防治各种苹果病害的优选保护剂，山东苹果产区普遍应用。2019年在山西、甘肃、陕西、辽宁等产区试验示范，实验果园分别在6月份雨季前和7、8月份集中降雨期喷施两遍波尔多液，病叶率都能控制在3%以下，与其他防控方案没有显著差异或显著好于其他防控方案；在辽宁的免套袋果园中，喷施波尔多液的果园病果率控制在3%以下，显著低于对照园的26%。（李保华）

对华硕采后果肉褐变的调查

2017年8月22日在郑州果树研究所的试验园发现，华硕果实有烫伤状；2018年河南洛宁的果农反映华硕果实采后果肉褐变现象严重；2018年云南、西藏等产地发往外地的果实，到后数天部分客户反映果实外观完好，但果肉变褐。

2018、2019两年分不同采收期对华硕果实采后果肉褐化现象进行了调查研究。正常采收的果实，采后在室温下贮放，10-12天内果实正常，12天后个别果实的果肉开始出现褐化，果实硬度无明显变化；在0-2℃冷库存放，8-9月取出冷库后，室温12天左右也有个别出现果实褐化，但在冷藏下一直贮放到12月份果肉也无褐化；用1-MCP处理对减轻华硕的果肉褐化作用并不明显。云南、西藏两地华硕在当地很少有反映出现褐化，都是在果实发到外地后出现的果肉褐变，而且等果实“糖心”出现后采收的果实褐变现象较严重。2019年在示范点通过果实淀粉-碘化钾颜色法，适时采收，果肉褐化现象有很大减轻。

初步断定引起华硕果肉采后褐化的原因一是采后贮放环境的温度高，二是云南追求“糖心”和北方追求果实颜色而造成的果实过晚采收。（闫振立）