产业经济研究室 霍学喜 刘军第

一、世界苹果生产与贸易状况

1、世界苹果生产状况

2010 年度，受异常气候和地质灾害等因素影响，预计世界苹果产量比2009 年度减少7.8%，总产量为5506.77 万吨。除了南半球苹果产量小幅增长1%外，中国、美国及欧盟三个苹果主产地区的苹果产量均有不同程度的降低。中国受早春冻害影响同比下降8.46%，产量约为2900 万吨。欧盟受恶劣天气和自然灾害的影响减产14.9%，产量约为936 万吨，其中波兰作为欧盟苹果主产国，在异常气候的影响下预计减产62 万吨，苹果产量从2009 年的260 万吨下降到2010年的198 万吨。受低温、暴风雪等极端气候因素影响，美国同比减产8.3%，预计苹果产量约为414 万吨。南半球苹果产量由2009 年的510.7 万吨增长到2010 年的516.7 万吨，其中南非和巴西分别增产8.3 万吨和8 万吨，而智利在2010 年受到恶劣天气和地震灾害的影响，苹果产量由2009 年的128 万吨下降为109 万吨。

2、世界苹果出口状况

2010 年度，预计世界苹果出口总量为479.8 万吨，比2009 年度下降2.08%（约10.20 万吨）。苹果出口量超过10 万吨的国家和地区顺次为中国、欧盟27 国、美国、智利、南非、新西兰、阿根廷、巴西，其出口量合计约占世界苹果出口总量的90.86%，其中中国、欧盟27 国、美国的苹果出口量远高于其他国家，分别约为世界总出口量的23.97%、22.92%和17.09%。

欧盟27 国、智利因苹果减产导致出口量略有下降外，其余各国出口量均有所增加。由于亚洲、中东、俄罗斯、乌克兰等传统市场需求增长拉动，中国和美国出口量较大，成为稳定和推动世界苹果出口增长的主要因素。尤其是中国，2010 年度取代欧盟27 国成为苹果出口第一大国。

3、世界苹果进口状况

受全球苹果减产和市场需求下降等因素影响，预计2010 年度世界苹果进口总量为474 万吨，比2009 年度小幅下降2.03%（9.82 万吨）。2010 年度，进口量在10 万吨以上国家和地区有16 个，其中俄罗斯、欧盟27 国、墨西哥进口量下降是导致世界苹果进口量减少的主要因素。

近年来，中国市场对早熟苹果、优质苹果的需求旺盛，苹果进口量增长较快，2006/07-2009/10 年度间，年均增长率高于20%。预计2009/10 年度突破6 万吨，相当于2006/07 年度3.37 万吨的1.78倍。尽管中国苹果进口数量不大，但由于持续增长的趋势已对国内高端苹果市场产生较大影响。

二、中国苹果生产与销售状况

1、中国苹果生产状况

（1）种植面积持续稳步增加2009年，中国苹果种植面积达到204.9 万公顷，较2008 年增加0.79%，总体变化趋势为渤海湾地区的辽宁、河北两省的种植面积相对稳定，而山东省与08 年持平；黄土高原地区的河南、山西两省略有增加；陕西、甘肃和宁夏回族自治区保持快速增长趋势。

2010 年，陕西、甘肃、宁夏等黄土高原优势区苹果种植面积仍持续扩大，山东、河南等主产省份的苹果种植面积基本与2009 年持平。预计2010 年全国苹果种植面积将达213.10 公顷，比2009 年增长4%。

（2）产量有所减少2010年度，受4月中旬严重低温、大风、倒春寒和霜冻天气的影响，除山东苹果增产外，陕西、黑龙江、辽宁、甘肃、河南、山西、河北等主产省份和其他地区均因遭受冻害出现不同程度的减产。预计2010 年全国苹果产量比2009 年减产8.46%，约为2900 万吨。

此外，2006-2008 年间各地大幅增加新建果园（如甘肃、宁夏和新疆维吾尔自治区新增种植面积分别为40.2 万公顷、11.2 万公顷、7.4 万公顷），2010 年这些地区的新建果园已逐步进入挂果期，在一定程度上缓解了气候灾害对全国苹果减产的影响。

表1 2010 年度主产省份产量预测单位：万吨

2009 年2010 年度产量

产量占比增减预测

全国3168.1 100% 减产8.46%

陕西805.2 25.42% 减产14%

山东771 24.34% 增产15%

河南388.6 12.27% 减产25%

河北276.8 8.74% 减产30%

山西238.5 7.53% 减产10%

辽宁194.8 6.15% 减产9%

甘肃185.6 5.86% 减产8%

新疆53.5 1.69% -

四川40.9 1.29% 减产20%

宁夏32.7 1.03% -

云南26.9 0.85% 减产27%

吉林14.6 0.46% 减产12%

黑龙江14.1 0.45% 减产16.7%

北京12 0.38% 减产35%

合计3055.2 96.44%

数据来源：1.2009年数据来自《中国统计年鉴》（2010）

2.2010年产量增减预测数据系产业经济研究室抽样测算结果。

（3）成本持续增加据产业经济研究室在全国苹果出产地15个试验站观测数据显示，受物质费用和人工成本不同程度上涨影响，2010 年总生产成本为4.36 万元/公顷，与2009 年相比上涨13.18%。其中，2010 年，全国苹果投入的平均物质费用为1.91 万元/公顷，与2009 年相比上涨10.13%，其中物质费用最高的为山东烟台，达到3.83 万元/公顷。涨幅最大的是河北保定与东北寒地，与2009 年相比分别上涨25.27%和25.00%，而云南昭通的物资费用则下降18.75%。同时，2010 年人工成本为1.89 万元/公顷，与2009 年相比上涨18.61%，其中人工成本最高的为山东烟台，达到3.98 万元/公顷；涨幅最大的是河北保定，与2009 年相比上涨38.92%；甘肃天水、甘肃平凉与东北寒地均上涨33.33%；涨幅最小的为辽宁熊岳，上涨5.47%。

2、中国苹果销售状况

（1）鲜苹果出口状况尽管受人民币升值、欧美等主要进口国需求疲软等不利因素的影响，但在印度尼西亚、俄罗斯、印度等新兴市场需求拉动下，预计2010 年中国鲜苹果出口总量将维持在115-120 万吨左右，出口总量基本与2009 年持平，出口金额和单价却明显提高。据海关总署统计，2010 年1-9 月份鲜苹果出口量为75.62 万吨，比2009 年同期的73.96 万吨上升约2.24%；2010 年1-9月份鲜果出口贸易金额为5.43 亿美元，比2009 年同期的4.49 亿美元上升20.95%；平均单价为728.00 美元/吨，同比上升19.77%。

从出口国家看，2010 年1-8 月份，按金额排名第一位是印度尼西亚，数量为9.28 万吨，同比增加35.8%，金额为7913.6 万美元，同比增加60.5%，平均单价为853.18 美元/吨，同期比增长18.2%；第二位是俄罗斯联邦，进口数量为10.95 万吨，同比下降6.2%，金额为7077.4 万美元，同比增加7%，平均单价为646.06 美元/吨，同比增长14%。值得关注的是，印度作为我国鲜苹果出口的新兴市场，需求增长较快，2010 年1-8 月出口量和金额分别为9.28 万吨和7913.6 万美元，同比增长高达102.9%和124.4%。

（2）国内销售状况2010年度，国内苹果销售呈现市场需求旺盛、价格高、销售快、持续时间长，且相对稳定等形势。观测数据显示，早中熟苹果收购均价涨幅达20%左右，中晚熟苹果平均涨幅在30%以上，高端优质苹果平均涨幅在50%以上，部分优质果涨幅甚至超过100%，达到10 年来的最高水平。辽宁、山东、陕西、甘肃四省苹果批发价格均超过往年零售价格。截止2010 年11 月底，全国多数主产省份苹果销售率已达90%以上。

据全国14 个苹果试验站（未包括东北寒地）观测数据显示，不同品种的苹果价格均有不同程度涨幅。其中，涨幅最大的残次加工果，其年均价为0.82 元/公斤，与2009 年相比增长47.94%；其次是富士，其一级果2010 年均价为6.40 元公斤，与2009 年相比增长44.48%；嘎啦、藤木一号、红星与金冠的一级果年均价分别为4.68元/公斤、4.42 元/公斤、3.54 元/公斤、3.05 元/公斤，与2009 年相比分别增长37.38%、33.5%、32.11%、30.65%。从地区来看，2010年富士一级果价格最高的地区为北京昌平（年均价20.0 元/公斤）；嘎啦和藤木一号一级果价格最高的地区均为云南邵通，年均价格分别为10.0 元/公斤、6.0 元/公斤；金冠一级果价格最高的地区为辽宁葫芦岛（年均价3.4 元/公斤）；红星和残次加工果价格最高的地区为河北保定，年均价格分别达到5.0 元/公斤和2.2 元/公斤。