技术简报
第51 期
国家苹果产业技术体系2010 年8 月10 日
沂蒙山区苹果园施肥管理调研初报
泰安综合试验站
沂蒙山区是山东省苹果主产区之一，沂源、沂水、蒙阴为该区苹果生产重点县，苹果生产面积在40 万亩以上。3 县处于沂蒙山区腹地，地质地貌复杂，属典型的低山丘陵区，地质构造主要由火成岩和石灰岩构成。该地区部分果园生态环境差、标准化管理程度低，树体抗性低下，果实品质不稳定。为有效扭转这一生产现状，泰安综合试验站经过2008—2010 连续3 年，选取以苹果产业重点县（沂源、沂水、蒙阴）为对象，每县选取30 片园片，对该区盛果期果园施肥管理情况进行观测调研，现将调研结果报告如下：
一、肥料施用与土壤养分
1、农家肥施用
在被调查的果园中，近乎所有果园都施农家肥，但因农家肥的来源不同，其施用量呈现出不同的差异（见表1）。果园施用的农家肥主要有羊粪、牛粪、兔子粪、鸡粪及豆粕等。在被调查的三个重点县中，沂水农家肥的施用量最高，沂源次之，蒙阴最低。泰沂山区果园大都位于山区陡坡路险地段，草木生长较好，不适粮食作物生长，于是当地多饲养羊、牛、兔子等，但因家庭饲养规模较小，果园圈粪施用量有限。施用鸡粪的果园多为异地购买，因成本投资太大，不能保证每年施用。施用豆粕的果园一般是丰产稳产园，收入高而稳定的果园，但施用量不是很大，大多配合其它有机肥。
施肥时期一般在秋末冬初，落叶后至萌芽前。多数果园一年施用一次农家肥，少数果园每年施用2 次农家肥,个别果园进行多次施肥，多次施肥的果园其肥源主要依赖于自家畜牧的养殖。
施肥方式主要有条状沟施、放射沟施、穴施与地面撒施。土质疏松、劳动力充足、肥腐熟较好的农户采用沟施；土质差、开沟难、劳动力及肥源不足农户一般进行穴施；未腐熟农家肥撒施。
2、化肥施用
调查发现，3 个地区施用的化肥以复混肥为主，且多数果农施用的复合肥以高氮、高磷、高钾为主，少数果农施用高氮、低磷、高钾型复合肥，个别果农施用高氮、低磷、低钾型复合肥。在选用复混肥上，多数果农并不考虑复混肥N、P2O5、K2O 的比例，只在春、夏二季把碳铵与复混肥配合施用，有些果农在春季单施尿素或碳铵，夏季和秋季施用复混肥（见表2）。化肥来源于本地生产资料经营专业户，果园用何种类型肥料、用量多少、如何施用效果好，果农多以化肥经营部门的宣传为依据。因此如何科学高效的使用化肥，仍是广大果农最关心的问题。
从表2 看出，沂水的氮素用量最高，沂源的磷素用量最高，沂源、沂水的钾素量相近，但高于蒙阴，蒙阴的氮、磷、钾三种元素量均为最低。从氮、磷、钾三素的比例看，3 个地区的钾素比例均偏低，沂源的磷素比例偏高。从各个时期施入的氮、磷、钾量占全年化肥用量的比例来看，沂源与蒙阴的果农习惯把肥料均分二次施用，沂源主要在春、夏二季追施，蒙阴分春、夏二季追施和夏、秋二季追施两种模式，沂水果农采用春重施、夏轻施和夏轻施、秋重施两种模式。约半数果农采用穴施，半数为放射沟施。
3、果园土壤养分水平
土壤养分含量测定表明（表3），大多数果园已呈微酸性或弱酸性。有机质含量普遍偏低。沂源地区果园土壤呈现氮、磷和钾素富余；沂水则表现高氮、高磷、高钾；蒙阴表现为低氮、高磷、低钾。
尚未发现土壤微量元素缺乏的园片。
二、问题与建议
1、关于有机肥肥源问题
有机肥用量不足是一个普遍的问题，同时我们也注意到广大果农对有机肥的施用是比较重视的，但苦于肥源不足。果农施用何种有机肥主要是根据本地肥源而定，并不是基于农家肥的养分特征和肥效。由于该地多为山区，农业表现产业单一，以林果业为主，其它养殖业不发达，只是少数农户饲养少量牲畜，没有大型的养殖场，很难满足当地林果业需求，果农获得大量农家肥较难。少数果农到其它县市购买农家肥无疑增加了生产成本，且不方便，严重制约了生产积极性。该区果园郁闭度高、主干过于低矮，进行果园生草，会大大降低果园通风效果，加重病虫害，所以不适宜进行果园生草。
而目前所谓的生物有机肥可能存在添加一定量的激素和生活垃圾等不确定成分，如果连续施用，有害成分是否会在土壤中严重累积并造成危害尚无定论，并且生物有机肥的用量有限并不能最大限度地培肥地力。因此，建议该区在有机肥源不足的情况下，应适当发展养殖业提供充足肥源，同时倡导果农实行秸秆覆盖，以最大限度地培肥地力。
2、关于肥料合理施用问题
果园施肥一方面要根据果树的需肥规律，同时要考虑果园土壤的质地、地力、树体适宜负载量及氮、磷、钾素在土壤中的表现性质。例如蒙阴果园土壤多为砂土，因为氮素和钾素在砂性土壤中容易淋失，所以即使施入了多量的复混肥，其土壤速效氮素和钾素含量也是最低的，沂水果园土壤多为质地较为粘重的土壤，其土壤氮素和钾素含量为最高的，沂源果园土壤多为砂壤土，其氮和钾含量介于蒙阴和沂水之间。在施肥模式上，首先根据现有各地树体发育总体状况，在适当调整产量的前提下（蒙阴亩产量控制在3000kg 左右，沂水、沂源亩产量控制在4000kg 左右），建议蒙阴的砂土果园采用11 月～3 月有机肥﹢40%N﹢50%P、5 月20% N、6 月20% N、7 月30%K、8 月30% K、9～10 月20% N、50%P、40%K 少量多次施肥模式；沂水的土壤较粘重果园和沂源的砂壤土果园，可以根据土壤肥力情况采
用11 月～3 月有机肥﹢70% N﹢50%P﹢50% K、9-10 月30% N﹢50%P﹢50% K 二次施肥模式或11 月～3 月有机肥﹢60% N﹢50%P﹢50% K、5～6 月20% N 、9-10 月20% N﹢50%P﹢50% K 三次施肥模式。
在施肥量上，蒙阴的果园多为山岭薄地，建议每生产100kg 苹果的施肥量为N 0.8kg、P2O5 0.4 kg 、K2O 0.8 kg，沂水果园土壤较肥沃，建议每生产100kg 苹果的施肥量为N 0.5kg、P2O5 0.25 kg 、K2O 0.5 kg，建议沂源果园的施肥量介于蒙阴与沂源之间。多数果农连年施用三元复混肥，并没有考虑磷素在土壤中容易积累的问题，致使土壤富磷化现象明显，建议隔1-2 年施一次磷肥，或者尽可能施用磷素含量低的复混肥，以解决土壤富磷化问题。在采用何种的施肥方式上，约半数果农主要考虑的是省工问题，肥料利用率的问题却常被忽略，放射沟施肥与穴施肥相比较，肥料与土壤有较大的接触面积，更有利于肥料的吸收和利用。
报送：农业部科技教育司、农业部种植业管理司
发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长
首席科学家办公室成员
国家苹果产业技术体系首席科学家办公室2010 年8 月13 日印发
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