2010 年辽南部分地区早中熟苹果品种市场调研

资源创新与遗传改良研究室

闫忠业 伊凯

为了解辽宁省早中熟苹果的品种市场及生产情况，2010 年12-18 日，苹果产业体系岗位专家伊凯研究员及团队成员闫忠业对辽南地区的庄河、瓦房店、熊岳、盖县、大石桥等地的22 个市场、路旁水果摊位的早中熟苹果品种的产销情况进行市场调研一、8 月份早中熟苹果市场销售分布现状。

通过调研发现，各调研地点的苹果销售情况差异较大。在店市李官镇农贸市场有1 处销售苹果。在李官到龙王庙的公路树村及矿洞山村附近各有10 多个水果摊位，每个摊位有1-2 个销售苹果。龙王庙水果市场靠近海滨，销售苹果的摊位相对较场份额的40%以上。通过对瓦房店、庄河、大石桥、营口市等市中熟苹果品种销售情况进行调查，发现各地区早中熟苹果所占市场份额情况差异较大；在海滨、车站、公路两侧等外地游客动人员较多，早中熟苹果市场份额所占比例相对较高，而在市区超市等主要以当地消费为主，早中熟苹果所占市场比例较少。

二、销售市场上早中熟苹果品种分布

在李官、龙王庙的水果市场，销售的品种主要有嘎拉、津另外有少量的伏翠、伏锦、松本锦、海棠果销售；望儿山大街摊熊岳农贸市场、盖州市农贸市场，除了上述苹果品种外，还有一号、七月鲜、辽伏、祝光、迎秋、蒙、新红玉、黄魁等中早种销售；庄河、瓦房店地区的市内水果市场主要以嘎拉、珊夏为另外有少量的藤木一号、美八、津轻；营口市、大石桥等市内市场有甜黄魁、嘎拉、珊夏、藤木一号、祝光、津轻、麦艳等。

三、市场早中熟苹果品种果实品质分析

为了掌握销售市场上早中熟苹果果实品质，我们对上述早苹果品种进行市场随机取样，对果实外观及品质进行了评价，（见表1）。通过对果实测定分析，松本锦全红、果个大，外观最佳，七月鲜外观靓丽，维生素C 最高；其次是珊夏、嘎拉、玉、蒙、岳丽，果实着色都很好。对果实品质进行评价表明，嘎松本锦、七月鲜、岳丽、藤木一号、蒙等品种皮薄、肉脆、酸。调研中发现，有的嘎啦品种色泽不艳，口味偏淡，经了解分果实有的是当地提前采收的，也有的是外地调来的。其果实质与原品种的品质相差甚 多，吃起来感觉很不好。

四、辽南地区早中熟苹果销售价格水平

从辽南地区早中熟苹果品种市场销售行情来看，嘎拉、松等市场销售价每公斤在7-8 元之间；祝光、七月鲜、藤木一号秋、蒙、新红玉、黄魁市场销售价每公斤在5-7 元之间；辽伏翠、伏锦、海棠果等市场销售价每公斤在4-5 元之间。

五、辽南地区苹果早中熟品种生产存在问题及发展建议

通过调研发现，有些果农为了抢占市场，在果实未充分成于苹果早中熟品种、产量相对较少，所以价格偏高；桃、葡萄、李子等其他水果市场份额较大，价格与苹果价格相当。

从市场和价格和需求来看，早中熟苹果品种还需要进一步发其一，早中熟苹果品种价格相对较高，远高于当地栽培的晚熟小国光、金冠、乔纳金等价格，甚至与富士苹果价格相当或略其二，管理成本低，早中熟苹果品种大多抗性较强，年年丰产栽培技术要求程度低，采收早，省工省力；其三，区位优势，近城市近郊等旅游地区，水果销量较多，人们习惯于吃苹果，此藏的苹果已不受欢迎，所以在这些地区发展早中熟苹果品种很景。调研表明，目前生产中的早中熟苹果品种总的来看，在果观、甜酸适度、肉质脆、果汁多、相对较耐贮运等综合品质上差较大，需要进一步提升。从目前市场的需求及价格分析，珊嘎拉、七月鲜、松本锦等可以作为早中熟苹果品种在辽南适度发新近选育的岳丽、华硕、华丹等作为新的早中熟品种，可在辽一步扩大试栽。另外一点就是要针对不同品种要适期采收，确种应有的品质。