2008年11份以来，以苹果产业体系综合试验站为依托，对东山、青岛、烟台、泰安，陕西凤翔，辽宁葫芦岛、熊岳，河南三门峡，河北保定、昌黎，山西太谷、运城，甘肃天水，云南昭通等8个省份的40 多个县（市）的苹果花果管理技术进行了问卷调查，以全面系统地了解和把握全国及各个苹果重点产区的花果管理技术，为苹果产区间互通有无、共同发展提供参考。现将调查报告总结如下：
1、授粉方法苹果各主要产区生产上应用的授粉方法有：蜜蜂授粉、壁蜂授粉、人工授粉、蜜蜂+人工辅助授粉、壁蜂+人工辅助授粉等。不同省份主流授粉方法有较大差异。如山东多用壁蜂授粉和壁蜂+人工辅助授粉；而陕西则以蜜蜂授粉为主；山西、辽宁则是蜜蜂（或壁蜂）+人工授粉辅助授粉并存，甘肃、云南、河南则以蜜蜂授粉为主。授粉品种多为生产主栽品种的合理配置。苹果专用授粉品种，几乎没有得到生产上的应用
2、疏花疏果调查各省区生产上疏花定果的方法基本是相同的，主要是以间距法定果，定果间距一般为20 -2 5厘米，留果密的间距15 厘米左右，留果稀的则在30 厘米左右，各省之间有较大差异。定果时的留果方式，以留单果为主。单株留果量在不同省份之间也有较大差异。不同地区留果间距和单株留果量上的差异，最终会反映在果品质量上的差异。
3、果实套袋不同省份苹果果实套袋情况存在很大差异。如山东已经基本实现了全套袋，且以双层袋为主，每亩套袋数量和果袋质量水平也比较高，用的全是名牌果袋；陕西省果实套袋率也已达到90 %以上，双层套袋和单层套袋并存；河南、河北、山西等省区，套塑膜袋的比重还比较大。
4、提高果实着色目前，各苹果产区提高果实着色的技术主要技术措施有摘叶、转果、铺反光膜和应用增色剂。山东、陕西以及辽宁、甘肃、云南等省区采用摘叶、转果、铺反光膜复合技术措施的果园比重较大，山东达到80 %以上。其它产区则是应用其中的一项或二项技术。河北、甘肃则有一定应用着色剂（钾肥、欧甘、8 8、红果宝丰灵等）提高着色的果园。
5、花期防冻花期霜冻是苹果生产的主要气象灾害。苹果生产中常用的花期防霜冻措施主要有灌水、熏烟、喷水、覆盖、涂白和喷防冻剂等。除河南、辽宁之外，山东、陕西、山西、甘肃等主产省，生产上广泛推广应用了灌水、熏烟、喷水等综合性常规技术；陕西、山西、甘肃等省还推广了天达2 11 6 、云苔素和霜迪丰等防冻剂的应用。
6、果实病虫害防治病虫害防治技术仍以化学药剂防治为主。全年喷药次数可达10 多次，其中60 %左右集中在套袋期间，套袋前一般喷2-3次，摘袋后喷药很少或者不喷。药剂种类以杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂为主，也有不少产区开始应用生物农药、无公害农药。
1、苹果专用授粉树亟待开发应用苹果园搭配栽植专用授粉品种对主栽品种进行授粉，是现代苹果栽培体制的重要技术内容之一。日本、美洲、欧洲等苹果生产先进国家，专用授粉树的应用已经成为一种常规技术措施。我国从上世纪80 年代开始，相继从日、美、欧等国引进一批苹果专用授粉品种资源，从中筛选出一批适于我国栽培条件下应用的苹果高效授粉树品种。但是，由于传统栽培习惯的影响和认识上的差距，这些优良高效授粉品种还没有受到特别重视，生产上还没有进行开发利用。
2、合理负载、疏花定果技术急需更新我国苹果生产中产量负荷标准比较老化，不同品种、不同产区、不同土壤肥力水平和树势条件下的产量指标缺乏可靠依据，疏花疏果技术标准化程度低，致使各地区苹果产量负荷确定和疏花定果技术标准的掌握上，存在较大的盲目性和随意性，果品质量难以达到预期目标。
3、套袋果实管理技术标准化水平亟待提高果实套袋已经成为我国苹果主产区中、晚熟品种普遍采用的常规技术之一。所用果袋主要是各种纸袋，塑膜袋使用比例相对较小。套袋能够减少农药对果实的污染，有利于生产无公害产品；套袋的果实果皮细腻，着色鲜艳，商品价值高。然而，由于果袋本身质量以及套袋相关配套技术的原因，出现了诸如果实内在品质下降，含糖量降低，硬度下降，风味变淡等许多新问题，而直接影响果农收益和果品市场竞争力的
是套袋不利造成的果实外观质量下降，主要包括3个方面：一是套袋导致的病害萼部和眮部黑点病，二是由于套袋造成微域环境变化和果皮发育缺陷，导致果皮裂口，粗糙，三是苦痘病增加，再加上贮存后的发病，三项合计造成的经济损失很大。因此，非常有必要以红富士苹果套袋为重点，研究提出有利于提高果实外观质量和内在品质的管理技术规程，及时解决套袋带来的不利影响，提高套袋果实的一级果率，促进出口。
4、防范和抵御各种自然灾害的能力薄弱我国苹果产业的发展是建立在千家万户分散经营管理的模式之上，经济基础薄弱，生产方式总体上较为传统、落后，生产设施、装备条件简陋、技术集成配套程度低，生产条件一般较差，决定了苹果产业防范和抵御各种自然灾害的能力非常薄弱。
2、加快推广现代苹果矮砧密植集约高效栽培技术模式今后5-10 年，是我国苹果大规模更新换代的关键时期。要紧紧抓住这一良好的历史机遇期，在新建果园推行苹果矮砧集约高效栽培技术模式，以IFP苹果综合生产制度为核心，建立具有中国特色的现代矮砧、密植、集约高效栽培技术体系。
3、加强优质苹果生产标准化技术集成体系研究结合苹果主产区生产实际，研究果园树形结构控制、树体管理技术、土肥水管理体制、果实管理技术，病虫害综合防控技术等常规因素对果实品质的影响，研究气候变化、宏观和微域生态因素对树体生理和果实品质形成的影响，建立有利于促进果实发育、果实成熟，提高果实着色和内在品质的规范化、标准化苹果生产技术管理体系。
4、加强苹果生产“全程质量控制体系”研究研究国外GA P、IF P 、有机苹果等质量控制体系，结合我国实际，制定我国的苹果生产全程质量控制体系。在主产县建立质量安全监测站，装备必要设备，完善监测手段，对本地区园艺产品生产基地的大气环境、水质及土壤进行监测，对产品品质和产品安全进行监测。
5、果实套袋管理标准化技术体系研究研究不同产区果实套袋的适宜时期及范围，适宜微生态条件和天气条件，适宜营养管理水平和配套的病虫害防治措施，摘袋的适宜时间，时期范围，适宜天气等，摘叶、转果的技术规范，果实成熟度标准和采收指标、采收技术，建立果实套袋管理的区域化和标准化技术体系。
6、高度重视主要气象灾害的预报、预警和防控技术体系研究我国幅员辽阔，地理结构和气候条件多样，每年都可能在不同地区发生霜冻、寒潮、冰雹、雪灾、雨涝、干旱等自然灾害，给苹果生产带来重大经济损失。因此，研究制定自然灾害的预警、防范和抗灾减灾、安全生产的装备和综合技术措施，构建自然灾害预报、预警和防控技术体系，具有重大社会经济意义。
发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长
国家苹果产业技术研发中心秘书处 2009年2月27日印发
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