技术简报

第70 期

国家苹果产业技术体系2010 年12 月5 日

2010 年烟台地区苹果生产与销售情况

烟台综合试验站 姜中武 宋来庆 于青 刘美英 刘学卿

2010 年烟台地区苹果生产受春季低温、花期将雪、幼果期冰雹、中期连阴雨等多种不良因素的影响，苹果萌芽期、开花期和成熟期延迟了10-12 天，但全年整体产量基本未受影响。现将2010 年度烟台苹果生产和销售情况报告如下。

一、2010 年度烟台地区苹果产量稳定，略高于去年正常年份，烟台地区苹果萌芽期在4 月4-5 日，盛花期在4 月24-28 日，而今年到4 月15 日才开始萌动，5 月8 日进入盛花期。

虽然果树生长物候期较往年延迟了10-12 天，但烟台地区的苹果生产却未受到严重的损失。烟台地区在4 月28 日凌晨4 点左右遭受大范围的雨雪降温天气，后转为大雪，栖霞、蓬莱、招远等地记录的最低温度分别为-0.3℃、-0.4℃和-0.3℃。若在正常年份，这个时间应该是烟台苹果的谢花期，是不抗冻的时期。而今年由于物候期延迟，降雪时苹果仅处于花序伸长期，苹果花芽未见低温冻害现象，开花、坐果和产量未受影响。统计结果2010 年全市苹果总产量410.0 万吨，总产量略高于2009 年。

二、冰雹和连续阴雨天气对苹果生产造成较大影响

1、冰雹5 月30 日凌晨，烟台龙口地区遭受强冰雹袭击，持续时间5-15 分钟，冰雹直径直径6 厘米。对龙口市苹果生产造成严重损失。根据实地调查和镇区街道反应情况看，在龙口市39 万亩果树中，约有15 万亩果园不同程度受灾，其中苹果园受灾面积6.0 万亩，重灾面积约1.0 万亩。重灾果园今年基本绝收，地下落果率80%，树上果实也全被冰雹砸伤、裂口，单果平均伤口3-5 个，轻者果园果面有0.3-0.5cm 的疤痕，果实可正常生长，但基本失去经济价值。

2、连续阴雨天气8 月22-29 日、9 月1-10 日、9 月19-21 日、烟台地区遭遇连续阴雨天气，这段时间是嘎啦苹果的着色期，但连续降雨，光照不足，影响了嘎啦果实的着色和糖度积累，致使嘎啦苹果外观质量较往年差，果实风味较淡；加上果园前期较为干旱，而后期连续降雨又增大了土壤湿度，造成嘎啦果实裂果，部分果园裂果率达到20-30%，优质果率降低；同时阴雨增加了果园湿度，加重了果园腐烂病、褐斑病等病虫害的发生，防治成本增加。

三、销售价格高于往年，早、中、晚熟品种差异大

早熟品种藤木一号一、二、三级果每公斤售价平均为5.0 元、4.4元和3.6 元，售价较去年高0.6-0.8 元/公斤；松本锦一、二、三级果每公斤售价分别为5.2 元、4.2 元和3.2 元；珊夏一、二、三级果每公斤售价4.8 元、4.2 元和3.2 元；藤木一号、松本锦、珊夏等早熟苹果的销售价格、产量和亩效益均好于去年。

嘎啦一、二、三级果每公斤平均售价6.8 元、5.6 元和3.6 元，蓬莱销售的太平洋嘎啦苹果每公斤最高销售价格达到了9.6 元，销售价格高于往年。但由于嘎啦摘袋期和采摘期遭遇连续降雨，果实裂果较为严重，着色也不好，优质果率低、残次果多，亩效益较去年降低20-30%。

中期成熟的红将军一、二、三级果每公斤平均售价为7.6 元、6.0元和4.4 元，价格较去年提高了0.4-0.6 元/公斤，但由于摘袋期连阴雨，套袋果黑点病较为严重，果实糖度偏低，从调查结果来看，红将军苹果平均亩效益和去年基本持平。

红富士苹果一、二、三级果每公斤售价平均为7.8 元、6.4 元和4.8 元，价格较去年提高了0.8-1.2 元/公斤。由于富士苹果摘袋至采收期，天气持续晴好，果实着色好，优果率高，加上销售价格好，平均亩效益较去年提高了5000-6000 元。

四、苹果苗木和劳动力雇工价格持续上涨

受苹果销售高价格和高收入的刺激，烟台地区果农种植苹果的积极性显著提高，在11 月19-21 日，农科院举办的中国北方果树苗木和生产资料交易会上，各个苗木公司繁育的苹果苗销售情势均比较理想，脱毒苹果苗出现抢购的局面。普通苗木售价较去年提高了2-3 元/株，而脱毒大苗的售格提高了5-6 元/株。预计2011 年烟台地区苹果面积会有一个大的增加，预计新增种植面积5 万亩以上。

今年苹果园套袋、摘袋雇工成本平均为90 元/天；农闲时平均为70 元/天；苹果采收时雇工平均为80 元/天，价格不包括车接车送和每天1 顿午餐的花费，雇工成本较2009 年提高了8-10 元。调查发现，在苹果种植较为集中的地区，临时雇工均由专门的中介组织或相关人员负责组织提供，专门从事果实套袋、摘袋、采收和打药、修剪等田间管理工作。近年来随着农村雇工越来越困难，从事这种农村务农中介的人员不断增多，每介绍一人工作，每天可抽取5-10 元，从而进一步增加了雇工成本。

五、2010 年度烟台苹果生产反应出的问题

1、果园应对自然灾害的能力较差从今年烟台地区几次突发的不良天气来看，全市苹果应对自然灾害天气的能力较差，对霜冻尚可做一些薰烟、喷水等工作，对冰雹几乎无能为力。

2、老产区果园老龄化加重栖霞、牟平、蓬莱等县区的部分乡镇大部分果园建于19 世纪80 年代初，树龄将近30 年，已进入衰老更新时期，亟需进行重茬改造。

3、病毒病呈加重发生趋势近年来苹果的花脸型锈果病毒主要在红将军、早熟富士王、新红将军、弘前富士等早熟富士类品种上表现，去年部分红富士苹果有发病症状；今年在藤木一号、珊夏、嘎啦等苹果品种上也有发现，呈蔓延趋势，给果农造成极为严重的经济损失，亟待进行研究解决。

报送：农业部科技教育司、农业部种植业管理司

发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长

首席科学家办公室成员

国家苹果产业技术体系首席科学家办公室2010 年12 月6 日印发