2008年我国苹果产业发展的基本态势是：苹果生产保持平稳发展，鲜苹果出口贸易困境中增长，浓缩苹果汁出口贸易明显受挫，2008年11月-2009年6月期间市场状况不容乐观。
据在苹果主产区实地调查及当地政府提供的信息，2007-2008年全国苹果面积增加了约120万亩，其中陕西、甘肃两省增加最多，分别约为53万亩和35万亩，辽宁、河南、山西略有增加，河北稳中有升，宁夏小幅增加，山东稳中有降。2008年苹果产量预计较上年增产5%左右，总产量预计达到2870万吨，其中山东将突破750万吨，陕西有望达到770万吨。
2008年除了挂果面积增加以外，促进苹果生产发展的因素主要有四方面：一是各级政府出台了一系列针对性强的产业政策，包括苹果套袋、果园机械补贴、优质高产示范果园补贴、新建果园补贴和老果园改造补贴等政策；二是除陕西等少数地区苹果花期遭受轻微灾害以外，山东等全国苹果集中产区均未遭受自然灾害，气候条件总体上有利于苹果生产发展；三是去年苹果市场和价格形势诱导果农加大对果园的投入，尤其是对有机肥投入明显增加，果园管理也更加精细；四是主产区各级政府强化了果农培训、苹果技术推广和科技示范工作，科技支撑平台环境得到优化。
1、鲜苹果贸易情况分析。虽然受到经济危机、美元贬值、生产及运销成本上升等不利因素的影响，但2008年前三季度我国鲜苹果出口贸易增长较快，出口贸易量和出口贸易额均比去年同期增加。据商务部统计，2008年1-8月份，我国出口鲜苹果64.73万吨，较去年同期增长2.80%；实现贸易额4.06亿美元，较去年同期增长32.68%；鲜果出口价格平均为627.01美元/吨，较去年同期提高28.94%。
我国鲜苹果出口主流市场的基本状况为：一是亚洲市场基本稳定、略有增长，但新加坡、泰国和菲律宾市场出口下降，分别下降12.20%、10.20%和3.20%；欧洲市场增长较快，但高端市场受挫明显；独联体国家市场出口增幅较大，而且较为稳定。二是我国鲜果出口企业开发新兴市场和拓展低端市场的效果较为显著，从而促进针对独联体国家、亚洲国家和非洲地区市场出口保持较高速度增长。三是受经济危机、美元贬值等因素的影响，2008年1-8月份我国鲜苹果出口价格持续上涨，8个月间涨幅达到28.94%，严重影响到其出口竞争力。9月份以来，特别是进入第四季度以后，经济危机及美元、欧元、英镑等主要外币贬值的影响逐步显现，鲜苹果出口数量锐减。据对6家苹果出口企业的调查，10月份6家企业的出口量较去年同期下降45.40%，其中针对北美和欧洲市场的出口量下降70.16%。而且被调查的出口企业均面临资金短缺、融资困难，国外进口商违约率高、出口苹果回款率低，汇率波动及汇率风险加大等风险。
2、浓缩苹果汁贸易情况分析。同鲜苹果出口形势相比，浓缩苹果汁出口受到经济危机、美元贬值等因素的影响更为明显，其出口量明显下降、出口额相对增加、出口价格大幅度波动。今年1-8月份，全国出口浓缩苹果汁51.76万吨，较去年同期下降26.73%；出口额达到9.00亿美元，较去年同期增长26.23%；出口平均价格达到1739.45美元/吨，较去年同期上升71.38%。
但进入9月份以后，经济危机对我国浓缩苹果汁出口及加工的影响日趋严重。集中表现是美国等浓缩苹果汁主要进口国家的消费者信心指数快速下滑。面对高价格的苹果果汁，消费者选择其他的替代饮品，导致浓缩苹果汁终端市场需求和购买力下降。在这种需求结构转变的背景下，国外饮料制造商只能调整配方，将纯果汁含量由100%降低到50%、25%，或者采用梨汁等其他浓缩果汁代替浓缩苹果汁，从而降低市场价格，适应消费者的消费需求。另外，受欧盟共同农业政策的影响，在经济危机影响日趋严重的情况下，欧盟优先从其成员国（如波兰）进口浓缩苹果汁，而且实行零关税，而我国浓缩苹果汁出口到欧盟市场，进口关税高达24.5%。因此，共同农业政策壁垒和关税壁垒，严重制约浓缩苹果汁出口欧盟市场。
值得关注的是，美国金融危机及经济危机的潜伏期恰好是中国浓缩苹果汁产业规模的扩张期。2007/2008榨季全球浓缩苹果汁年贸易量155万吨，出口量104万吨，占到全球浓缩苹果汁的2/3以上。同2006/2007榨季67万吨的出口量比，不仅出口量骤增，出口单价与原料果收购价也是高的惊人。2007年浓缩苹果汁出口起步价高达1400美元/吨，而且一度曾冲击2000美元/吨的历史最高价。这种国际市场形势导致原料果的收购价由1100元/吨起价，一度上涨到1850元/吨。这种结构性的价格膨胀及利益驱动使果汁企业对2008年的形势产生了过高期望，采取扩建、并购等措施扩大产能。但在新榨季到来之前，企业却面临是萎缩的国际市场环境。欧美市场对苹果浓缩汁的需求下降、欧盟实施地域保护，优先从自己成员国中进口浓缩苹果汁、日本市场需求不及去年的60%、俄罗斯可能撤出中国浓缩苹果汁市场等等，都给中国的浓缩汁生产和出口蒙上阴影。
以上分析表明，我国浓缩苹果汁生产将受到严重冲击，发展前景不容乐观，预计2009年以前出口价格在600美元/吨-950美元/吨之间波动，并导致我国浓缩苹果汁产业进入再度洗牌和整合期。
根据调查结果分析，我国苹果产业市场运行状况及趋势可概括为：一是苹果收购价格。2008年收购季节前期（9月中旬以前），鲜苹果收购价格较去年同期高12-15%，9月中旬以后收购价格较去年同期低45%左右，目前基本稳定。根据被调查的业内相关企业和出口商的预期及国际市场状况分析，预计优质鲜果的国内市场收购价格和出口价格保持基本稳定，而且2009年一、二季度会略有回升。而加工果调查显示，加权平均收购价格为0.44元/公斤，较去年平均价格下降73.17%。由于残次果收购接近尾声，一些偏僻和距离加工中心较远产区的加工果价格低，而且存在积压。二是主产区苹果销售情况。根据辽宁、山东、陕西的实地调查和访谈结果分析，产业化程度高、苹果知名度高的集中产区，商品果销售已完成68.00%。但就总体而言，商品果销售只完成34.50%，其中非基地县商品果销售积压严重。目前主产区苹果储运商、贸易商、加工商的鲜苹果储存量仅为去年同期的44.00%左右，仅达到其实际储存能力的32.00%。调查发现，大多数苹果储运商、贸易商、加工商具有增加收购和储存的愿望和倾向，但均不同程度的面临资金不足、市场风险和汇率波动风险较高等突出问题。
1.此次经济危机及其对苹果产业发展的影响，预计将持续一年
半到两年时间，而且其影响具有全局性。建议农业部设立“中国苹果产业应对经济危机对策研究”专项应急课题，依托苹果行业组织，组织贸易专家、产业经济专家和其他专家，吸收相关企业家参加，以准确把握经济危机条件下苹果产业国内外发展势态、市场结构及竞争格局变化、进口国贸易政策变化为基础，以制定应急方案和对策，为国家出台应对性政策提供依据。
2.苹果产业特别是其中的果汁产业总量大、贸易依存度高，其受经济危机冲击的敏感度和影响面不亚于我国的纺织产业。因此，行政主管部门应该进一步强化协调服务功能和支持力度，努力促成各级政府、金融监管部门进一步出台优惠信贷政策，为解决苹果储运商、贸易商、加工商资金困难营造宽松环境。
3.农业部应该会同财政部，出台涵盖财政、金融、贸易等在内的救助方案。作为应急性救助方案，建议尽快设立公益性的苹果产业特别是果汁产业风险基金，为规模较大、资金困难的苹果储运商、贸易商、加工商融资，提供融资、贸易等信用担保服务。
4.不失时机地制定和出台相关政策，鼓励企业创新苹果的下游产品，拓展浓缩果汁增值空间；培育浓缩果汁的下游产业，延长和完善产业链；重视开发国内市场，降低浓缩果汁的国际市场依存度和过度依赖国际市场可能的风险。
5.国家农业部及涉贸部门应该进一步加强苹果及果汁领域的贸易沟通和谈判，与WTO及主要浓缩果汁进口国家之间保持稳定的磋商机制，并制定相应的预警方案。另外，政府还应该借鉴美国等农业发达国家的经验和做法，鼓励主产区政府重视开展国际市场范围内的苹果及浓缩果汁公共攻关和促销活动，为苹果产业有效应对危机保驾护航。
发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长
国家苹果产业技术研发中心秘书处 2008年11月27日印发
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