技 术 简 报

第76 期

国家现代苹果产业技术体系2008年11月24 日

三门峡苹果产销情况调查报告

三门峡苹果综合试验站 韩立新 王红艳

2008年三门峡苹果受国际金融危机、“生产大年”以及果汁产量下降等多重因素的影响，苹果销路不畅，形势不容乐观。三门峡苹果综合试验站的专家和工作人员于2008 年11月15-19 日对本市灵宝、陕县、卢氏3个主产县的1 2个苹果生产大乡（镇）、3个生产小乡（镇）进行了实地调察，并通过与苹果生产主管部门、生产企业、专业合作社、果农协会、果农等座谈交流，并结合前期调研情况，对三门峡苹果2008 年销售情况及存在问题有了初步了解，现将调查结果报告如下：

一、苹果生产情况

2006年三门峡苹果面积约116万亩，产量110 吨左右，2007 -2008 年受苹果价格上涨尤其苹果汁价格快速上涨因素的刺激，三门峡苹果面积新增约3 5万亩，2008 年预计总产量120 -130万吨，栽培品种中富士面积约占总面积的65 %左右。华冠、红星、金冠、嘎啦、红将军面积约占总面积的15 %左右，美国8号、早捷、藤木一号、松本锦约占总面积的6%左右.20 年生以上果园面积占总面积的20 %以上，新发展果园苹果品种仍以富士为主，面积约占新发展面5积 0%的，其次为秦冠面积约占30 %。

二、销售情况

1、中早熟、中晚熟品种及“抢青”富士销售及价格情况良好。中早熟苹果如早捷、藤牧一号、松本锦、美国八号等品种，果径75 ＃以上商品果价格基本稳定在2.4-3.0元/公斤。套纸袋新红星75 ＃以上果价为3.4元/公斤左右，套膜袋新红星75 ＃以上果价为2.0元/公斤左右,套纸袋华冠75 ＃以上价为3.6元/公斤左右，套膜袋华冠75 ＃以上果价为2.2元/公斤左右。不套袋金冠7 5＃以上果价为2.0元/公斤左右。套纸袋红将军7 5＃以上果价为4.0-3.6元/公斤，套膜袋红将军7 5＃以上果价为3.0元/公斤左右。套纸袋“抢青”富士75 ＃以上果价为4.6-3.2元/公斤，套膜袋“抢青”富士75 ＃以上果价为3.0-2.0元/公斤。

2、正常采收的晚熟品种价格持续下跌。套纸袋正常采收富7士5 ＃以上果价由4.6-3.8元/公斤，持续跌至现今的2.4元/公斤，但销售情况相对较好，已基本销售完毕。套膜袋正常采收的富士75 ＃以上果价由2.4-1.8元/公斤，降至现今的1.3元/公斤左右，且销售困难，加之果农存果待售，目前存果量占总果量的40 %左右。

3、残次果价格暴跌。残次果每公斤田间价格由开始0.48 元降至0.1 4元，果汁厂收购扣杂率1 0-50 %，且收购时断时续，由于价格较低，好多农民残次果烂到地里也不愿去卖，个别果农已开始砍树。

4、零散种植区苹果价格较低且销售极为困难。经对3个苹果种植面积小且零散的乡镇调查发现，富士价格比集中种植区的乡镇低30 %左右，销售极为困难，目前约有65 %左右的苹果没有卖出。

三、三门峡苹果产销中存在的问题及建议

1、适量控制发展规模，优化品种结构。目前三门峡苹果种结植构比例晚熟品种约占到80 %，2 00 7-20 08 年受苹果价格持续走高的影响，三门峡各级政府大力发展苹果产业，新增苹果面积约35 万亩，但品种仍以晚熟品种富士、秦冠为主，约占新增面积的80 %，进一步加大了晚熟品种的种植比例。另外缺乏优良的加工专用品种，加工企业没有稳定优质的原料来源，产品市场价格没有保证。建议政府正确引导果农，适量控制发展规模，优化品种结构。重点在海6拔0 0 米以上区域发展优质鲜食苹果，严格控制晚熟品种面积，种植比例由现在的近80 %下降到70 %以下，提高早中熟品种比例，由现今的6%、15 %提高到10 %、20 %。海拔6 00 米以下区域今后重点发展鲜食加工兼用品种，提升加工产品质量，稳定加工产品价格，提高非优势产区果农收入。

2、加大科技投入，提高果品质量。当前农业生产资料和果园用工价格居高不下，苹果生产成本逐年加大，造成果园生产投入不足，专业管理人才缺乏，个别果农甚至放弃正常管理。生产科技的投入不足导致果品质量难以有效提升，优质果率不足40 %。建议政府加强

对果农的科技培训，引进果农从当地的实际情况出发，推广应用旱地苹果矮砧集约栽培技术、密闭园改造和低产园产量提升技术、壁蜂授粉等先进实用技术。抓好绿色和无公害产品认证以及果品质量安全检测体系建设，强化技术推广，不断提升果品质量。

3、大力扶持龙头企业及农民合作组织。三门峡苹果主产区生产标准化、产业化、组织化程度偏低，千家万户的分散经营的生产模式没有改变，标准化意识淡薄，管理粗放，缺乏配套使用先进技术的有力组织者。苹果生产龙头企业、农民专业合作组织（协会），可积极接受并利用苹果生产先进管理技术，实行统一管理、统一销售，既可提高优果率、又可确保销售渠道畅通、稳定价格。建议政府加大龙头企业及农民合作组织扶持力度，积极引导服务于苹果产业，增强抵抗市场风险能力。

4、加强对外宣传，培育强势品牌，拓宽销售渠道。建议各政级府要拿出足够人力、财力，在各大新闻媒体做广告，到南方大中城市召开新闻发布会、产品介绍会，不断提高地域品牌的知名度，在果品包装上要突出产地字样，为外销窗口建设创造条件。同时要多参加国内外相关产业发展会议、销售会议、展览会议，利用一切机会，树立地域形象，增强品牌声誉。

报送：农业部科技教育司、农业部种植业管理司

发送：各苹果主产省农业厅、各功能研究岗位专家、综合试验站站长秘书处成员

国家苹果产业技术研发中心秘书处2 00 8 年1 1月26 日印发